Helppoa ja herkullista

Joskus yksinkertainen on parasta. Iltapala tai lounas, välipala tai illanistujainen. Helppokin voi olla hyvää!

Kokosin tähän päivitykseen muutaman maukkaan ja yksinkertaisen herkun, joita on ihana maistella ja nautiskella vaikka saunan jälkeen. Itse nautin näistä erityisesti pimeään vuodenaikaan!

 

TÄYTETTY AVOKADO

 

1 avokado

1 lime

balsamicoa

suolaa

valkosipuliöljyä

(tuoreita yrttejä)

 

On muuten tosi ihana yhden hengen salaatti, joka saa kauniin astian omasta kuorestaan!

Tee ristikkäisviillot avokadon pintaan ja kaavi kuutiot lusikalla kulhoon. Ripauta pinnalle suolaa, purista limen mehua, lorauta valkosipuliöljyä ja balsamicoa ja halutessasi ripottele vielä hienonnettuja yrttejä (esim. lehtipersiljaa ja thaibasilikaa) päälle ja sekoita. Asettele avokadokuutiot takaisin kuoren puolikkaisiin ja nauti!

 

FETA-UUNIPERUNAT

 

Perunoita

Patros-fetaa

valkosipulia

tilliä

pari timjamin oksaa

minttua

suolaa

oliiviöljyä

 

Lohko perunat viipaleiksi, ja pyöräytä niitä kulhossa yhdessä öljyn, suolan, hienonnetun valkosipulin ja yrttien kera.  Viipaloi feta ja lisää perunoiden kanssa uunivuokaan. Hauduta 175C uunissa n. tunti ja tarkista kypsyys. Matalassa lämmössä pitkällä kypsennysajalla perunoista tulee maukkaita ja pinnalta rapeilta. Ah!

 

Tarjoile perunat ja feta tuoreen kurkun ja tsatsikin kera!

 

UUNIJUUREKSET

 

Perunoita

palsternakkaa

porkkanoita

punajuuri

bataatti

 

Suikaloi juurekset, mausta timjamilla ja suolalla ja lorauta öljyä pintaan, ja hauduta kypsäksi fetaperunoiden tapaan n. tunnin verran 175C uunissa.

 

Vinkki! Feta sopii tähänkin reseptiin ja sen sijasta voi käyttää vaikka halloumia!

 

Viimeisimpänä vaan ei vähäisimpänä, oma lempparipikaherkkuni on pähkinäisessä sataytahnassa valmistetut kasvikset

 

 

SATAY-KASVIKSET

 

Parsakaalia

2 salottisipulia

2 valkosipulin kynttä

1 makea suippoparika

erilaisia papuja

kesäkurpitsaa

1 porkkana

 

Satay-tahnaa

seesamiöjyä/maapähkinäöljyä

soijakastiketta

 

Viipaloi kasvikset ja lisää joukkoon ihanaa satay-tahnaa. Valmistaessani cashewtahnoja teen aina kerralla isomman satsin, jotta voin lisäillä makua eri ruokiin. Lisää öljyä ja soijakastiketta ja hauduta kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tämä ravinteikas herkku on aivan ihana ateria, lounaaksi tai illalliseksi, tai myös kasvislisukkeeksi pöytään. Paahdetut pähkinät antavat valtavasti makua kasviksille, ja suosittelen tarjoamaan tätä esimerkiksi niille, joille kasvikset eivät helposti maistu, saattaa vaikka mieli muuttua!

 

Vinkki! Valkosipulisemman satay-tahnan ohje löytyy täältä!

 

 

Kuvat/Photos & Copyright: Liisa´s Wonderland. All rights reserved.