Marjajäätelö

 

Äidin marjasato on tietysti maailman paras, ja voiko ollakaan mitään ihanampaa kuin itse kerätyistä marjoista tehty jäätelö?

No ei niin! :)

Jäätelön voi helposti valmistaa myös itse ilman jäätelökonetta, ja ilman omia marjapensaitakin!

 

 

 

MARJAJÄÄTELÖ

Nro 1

 

500g jäisiä marjoja (mustikoita, punaherukoita, mansikoita)

70g sokeria

2 valkuaista

 

Bongasin tämän idean kerran Australian Masterchef-ohjelmasta ja kokeiltuani huomasin, että kaksi asiaa on tärkeää ottaa huomioon: Tähän reseptiin tarvitaan tehosekoitin, ja marjojen on oltava jäisiä, muuten jäätelön koostumus ei onnistu.

Sekoita ainekset ja seuraa tilannetta, melko pian massa alkaa muovautua herkulliseksi jäätelöksi! Lopputulos on melko makea, mutta mainio!

 

 

MARJAHERKKU

 

250g jäisiä marjoja

250g tuoreita mansikoita

hyppysellinen sokeria

2 valkuaista

 

 

Tämä marjaherkku ei ole niin äkkimakea, mutta resepti ei silti kaipaa osakseen enempää makeutusta. Lopputulos on herkullinen, vaikka koostumus muistuttaa enemmän marjamoussea tai jonkinlaista kuohkeaa marjapuuroa kuin jäätelöä. Sokeri ja valkuaiset eivät myöskään tässä vatkaudu keskenään ´samalla tavalla kuin aiemmassa reseptissä, joten herkun voi helposti sekoittaa sauvasekoittimella!

Ravintosisältönsä vuoksi tämä marjaherkku on loistava treenin jälkeinen ateria, välipala tai jälkkäri!

 

joka tapauksessa hauska tapa nauttia marjoja uudella tavalla..

 

Ilman jäätelökonetta onnistuu myös seuraava jätskiresepti

 

 

MARJAJÄÄTELÖ

Nro 2

 

400g marjoja

2 valkuaista

2 keltuaista

ripaus sokeria

 

Soseuta kuohkeaksi massaksi ja laita rasiaan ja pakkaseen. Käy katsomassa tilannetta puolen tunnin kuluttua. N. 45-60 minuutin kuluttua massa on jähmettynyt jäätelöksi!

 

Huom! Jos jätät tämän pakkaseen pidemmäksi aikaa, massa jäätyy ja kovettuu, toisin kuin perinteiset jäätelöt! Tätä marjajätskiä kannattaakin valmistaa kerralla vain sen verran kuin syödään!

 

 

 

Kuvat/Photos & Copyright: Liisa´s Wonderland. All rights reserved.